O município de Quixeramobim, no Sertão Central, se prepara para tentar recuperar o título de maior queijo coalho do mundo, atualmente pertencente a cidade de Jaguaribe, no Vale do Jaguaribe.
Em julho deste ano, Jaguaribe alcançou o recorde com um queijo de 2.703 quilos, superando a marca anterior de Quixeramobim, registrada em novembro de 2024, quando o município produziu um queijo de 2.304 quilos.
A nova pesagem está marcada para este sábado, 29, e segundo a organização, a expectativa é de que o produto ultrapasse o peso do concorrente, podendo atingir mais de 3.100 quilos.
Além da disputa pelo recorde, Quixeramobim se destaca por ser a maior bacia leiteira do Estado do Ceará, condição que reforça sua vocação para a produção de derivados do leite. O município também conta com o incentivo da Prefeitura Municipal, que tem apoiado os produtores locais em diversas frentes, especialmente no melhoramento genético do rebanho, medida que contribui para o aumento da produtividade e da qualidade do leite.
