Durante a edição 2025 da ExpoJaguar, o município de Jaguaribe entrou para a história ao produzir o maior queijo coalho do mundo, com impressionantes 2.703 quilos. O feito supera o recorde anterior, pertencente a Quixeramobim, no Sertão Central, que em novembro de 2024 havia produzido um queijo de 2.304 kg durante a 6ª Copa Leite.
O evento de pesagem foi marcado por clima festivo e participação popular. Assim como ocorrido em Quixeramobim, o produto gigante foi dividido com os moradores de Jaguaribe, que acompanharam a pesagem.
A disputa amigável entre os dois municípios fortalece não apenas os laços culturais, mas também a valorização da produção de derivados lácteos na região. Agora, os olhos se voltam para Quixeramobim, que buscará retomar o título com um novo recorde.